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終於出現一道懷孕時期做的魚料理了.....hahaaaa~~

 

因為懷孕初期害喜嚴重    一點點味道都讓我非常不舒服

中期和後期也嚴重脹氣    常常打個嗝    剛剛吃下肚的魚   魚腥味就跑出來 ">~<"

所以整個孕期我吃魚的次數沒有太多

 

 

自己料理   因為怕味道   所以都用清蒸的方式(沒什麼特別...所以就沒特別拍照寫文)

外食的話就選擇醬燒口味或烤魚(會把烤焦黑的地方挑掉) 

 

 

 

鮭魚DHA含量多   不管對媽媽或寶寶都好

但自己在沒懷孕前吃鮭魚就很挑    只要不是特新鮮或是烹調不當

我都覺得鮭魚吃起來有種魚腥味    所以懷孕前就沒有特別喜歡吃鮭魚

 

 

新鮮的鮭魚    乾煎就非常好吃了

但因為害喜嚴重    還是一樣用清蒸的方式

把魚醃好   丟入電鍋   就可以快速逃離現場XD

 

今天分享的這道魚料理雖然也是清蒸     但為了蓋過當時害怕的魚味

我特別用『味噌』來醃魚.....  (其實這道用烤的也非常好吃喔!)

有別於自己平常做的清蒸口味

想說換換口味看看可不可以讓心情好點.....(怎可能!因為一樣害喜的難受啊....)

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 


味噌蒸鮭魚【孕期料理】

 

 

<材料>:鮭魚1塊、鹽巴少許

 

<調味料>:味噌1大匙、米酒1大匙、味醂1.5大匙

*一杯=240ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*

 

【作法】
(1)鮭魚洗淨後用廚房紙巾擦乾,兩面撒上少許鹽巴後放置15~20分鐘備用。
(2)<調味料>攪拌均勻後成為綜合調味料備用。
(3)將因為鹽巴而出水的鮭魚多餘的水分擦掉,之後鮭魚兩面均勻抹上作法(2),放入冰箱冷藏半天~一天備用。

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(4)起熱水鍋,水滾後放入鮭魚,蓋上鍋蓋以中大火蒸煮10~12分鐘後即完成。(看鮭魚大小及厚度決定蒸煮時間)

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【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同,害喜症狀也不同,若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材,可以根據自己的狀況省略不用。
★事先在鮭魚的表面撒上鹽巴,可以去掉多餘的水分和腥味。
★鮭魚醃漬半天以上會比較入味,但如果時間不夠,至少醃30分鐘。
★也可以用電鍋蒸煮,外鍋放2/3~1杯水,蒸煮至開關跳起後再燜一下即可。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同,所以請依照自家醬料牌子與口味作調整,我的調味料用量僅供參考。

 

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