愛旅遊的煮婦

終於出現一道懷孕時期做的魚料理了.....hahaaaa～～

因為懷孕初期害喜嚴重    一點點味道都讓我非常不舒服

中期和後期也嚴重脹氣    常常打個嗝    剛剛吃下肚的魚   魚腥味就跑出來 ">~<"

所以整個孕期我吃魚的次數沒有太多

自己料理   因為怕味道   所以都用清蒸的方式（沒什麼特別...所以就沒特別拍照寫文）

外食的話就選擇醬燒口味或烤魚（會把烤焦黑的地方挑掉） 

鮭魚ＤＨＡ含量多   不管對媽媽或寶寶都好

但自己在沒懷孕前吃鮭魚就很挑    只要不是特新鮮或是烹調不當

我都覺得鮭魚吃起來有種魚腥味    所以懷孕前就沒有特別喜歡吃鮭魚

新鮮的鮭魚    乾煎就非常好吃了

但因為害喜嚴重    還是一樣用清蒸的方式

把魚醃好   丟入電鍋   就可以快速逃離現場XD

今天分享的這道魚料理雖然也是清蒸     但為了蓋過當時害怕的魚味

我特別用『味噌』來醃魚.....  （其實這道用烤的也非常好吃喔！）

有別於自己平常做的清蒸口味

想說換換口味看看可不可以讓心情好點.....（怎可能！因為一樣害喜的難受啊....）

味噌蒸鮭魚【孕期料理】

＜材料＞：鮭魚1塊、鹽巴少許

＜調味料＞：味噌1大匙、米酒1大匙、味醂1.5大匙

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）鮭魚洗淨後用廚房紙巾擦乾，兩面撒上少許鹽巴後放置15～20分鐘備用。
（2）＜調味料＞攪拌均勻後成為綜合調味料備用。
（3）將因為鹽巴而出水的鮭魚多餘的水分擦掉，之後鮭魚兩面均勻抹上作法（2），放入冰箱冷藏半天～一天備用。

（4）起熱水鍋，水滾後放入鮭魚，蓋上鍋蓋以中大火蒸煮10～12分鐘後即完成。（看鮭魚大小及厚度決定蒸煮時間）

【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。
★事先在鮭魚的表面撒上鹽巴，可以去掉多餘的水分和腥味。
★鮭魚醃漬半天以上會比較入味，但如果時間不夠，至少醃30分鐘。
★也可以用電鍋蒸煮，外鍋放2/3～1杯水，蒸煮至開關跳起後再燜一下即可。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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