愛旅遊的煮婦

一樣分享孕期時做的料理

懷孕初期要多吃葉酸含量多的食物

而葉酸含量多的食物就屬深綠色蔬菜最多了

可是害喜嚴重的我   對於任何一種深綠色葉菜類都咽不下去

那只好從其他食物來獲取葉酸了

蘆筍、葡萄柚的葉酸含量也滿高的

這兩樣食物就變成我初期常吃的東西了

蔬菜搭配著肉類一起吃比較清爽   

肉類或是蔬菜都可以隨自己喜好做更換

如：豬梅花肉片可以替換成五花肉片或培根

蘆筍也可替換成小黃瓜、金針菇、蕃茄....    或是燙半熟的紅蘿蔔、四季豆等

亦或是也可以包成雙色（紅蘿蔔＋小黃瓜）的肉捲    都一樣好吃

五花肉蕃茄卷 ←（點此連結）

蒜香蘆筍豬肉捲【孕期料理】

＜材料＞：豬梅花火鍋肉片6片、蘆筍6支、蒜頭1瓣、太白粉少許

＜調味料＞：鹽巴少許、黑胡椒少許

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）蘆筍削去根部粗皮、蒜頭切片、肉片上均勻撒上鹽巴、黑胡椒後備用。

（2）在肉片上撒些太白粉，再將蘆筍包捲起來（末端開口處可以多些太白粉固定）。

（3）起熱油鍋，將蘆筍肉卷的開口處朝下，排入鍋內先煎。

（4）底面煎至上色後，再翻面續煎，並加入蒜片煎至香氣傳出。

（5）等蘆筍肉卷煎熟後，再撒上鹽巴、黑胡椒即完成。

【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。
★豬梅花肉片可以替換成五花肉片或培根；蘆筍也可替換成小黃瓜、金針菇、蕃茄，或是燙半熟的紅蘿蔔、四季豆等。
★太白粉可以幫助蘆筍與肉片的黏合。
★將肉片開口處朝下先煎，可以防止在煎的過程中，因受熱而鬆開。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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