今天是冬至~~~
大家有沒有吃暖呼呼的湯圓呢???
我吃了南瓜泥餡的甜湯圓
現在超想吃鮮肉和客家鹹湯圓!!!!
前幾天K看到湯圓的廣告還問我說什麼時候冬至?
我跟他說還早勒.....要到明年一月
殊不知原來我搞錯了
我一直以為冬至是農曆的12月22日
其實正確的時間應該是國曆的12月22日才正確
好險我及時發現~~~ ( 其實昨天才發現......哈哈 
)
塔香茄子
＜材料＞：茄子兩條、九層塔一大把、蒜頭三瓣、辣椒一隻
＜調味料＞：醬油膏一大匙、糖一茶匙、鹽巴少許
＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】
（1）蒜頭和辣椒切片、九層塔洗淨後瀝乾備用。
（2）準備一鍋水，水中加入少許鹽和白醋，並攪拌均勻。
（3）茄子先切段再切成條狀，並馬上浸泡於鹽和醋水中，勿接觸空氣，下鍋前撈起瀝乾備用。
（4）起油鍋，先爆香蒜片，再加入茄子、辣椒大火快炒。
（5）轉小火，下＜調味料＞拌炒均勻，蓋鍋燜煮一下，直至茄子變軟。
（6）關火，加入九層塔拌炒一下即完成。
真的超喜歡九層塔 每次用它入菜 一定毫不手軟 
香氣迷人呀～～～～～
茄子這麼好吃的食材 為什麼我小時候不敢吃呢???真怪!!!
一般餐館賣的茄子料理都會先過油
讓茄子保有鮮豔亮麗的顏色
但通常整道料理吃起來就會過於油膩
( 茄子真是有借有還的好客人~~~
當初它吸了多少油 之後就會吐出多少油 )
以前我和K都是外食族 現在假日也常吃外食 ( 有時還是抵擋不了高膽固醇、高熱量的食物 
)
但隨著年紀增長 開始會比較注意飲食健康的部份
所以平時自己煮的話 我都會盡量少油、少鹽
需要過油或炸的料理我都不做或儘量簡化
但茄子若沒有過過油 真的就不太容易有鮮艷的亮紫色
K說 對他來說 好吃比較重要 他喜歡我煮的茄子料理 好吃入味又不油膩
聽的我心花朵朵開呀!!!
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