今天的滷白菜根本是我亂煮的
因為真正的滷白菜手續超麻煩的
有些食材也搞不懂是什麼
所以炸蛋酥、芶芡、扁魚、干貝、鯊魚皮、肉絲等一律省略
我只把我現有的食材加上懶惰成分做成了一道壽司牌滷白菜
完成度與好吃度還滿高的耶~~~(真是不害臊
)
K希哩呼嚕的配著白飯吃的很高興
滷白菜
<材料>：天津白菜一顆、香菇六朵、蒜四顆、蝦米少許
<調味料>：醬油1大匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、白胡椒粉少許、香菇水和蝦米水少許、黑醋1大匙
＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】：
1白菜洗乾淨後切段，用滾水燙軟，蒜切片，蝦米洗淨後泡水，香菇洗淨後泡水再切片。
2熱油熱鍋爆香蒜片、蝦米(要濿乾)，用小火爆香，蒜片才不容易焦，接著加入香菇拌炒。
3加入燙過的白菜拌炒，再加入<調味料>(黑醋除外)攪拌均勻後，蓋上鍋蓋燜煮。
4煮到自己喜歡的熟爛度後，淋上黑醋拌勻即可盛盤。
白菜先用滾水燙軟後再炒比較快，如果不先燙過直接炒也可以，只是時間花的比較久 
熱油熱鍋爆香蒜片和蝦米(水要濿乾)，蒜片下鍋後要用小火，不然蒜片容易焦掉 
接著加入香菇拌炒 
加入白菜拌炒 
再加入調味料 (黑醋除外)攪拌均勻後，用中火蓋上鍋蓋燜煮
煮到自己喜歡的熟爛度後，淋上黑醋拌勻即可
為了健康 所以沒有勾芡 也沒另外再加高湯
壽司牌滷白菜上場~~~
雖然這道菜被我省略了很多食材與步驟
但燜煮出來的白菜還是很甜
這道菜配著白飯吃可以吃好幾碗呢!!
全站熱搜
留言列表
煮婦愛漂亮 (1)