炎炎夏日就是要吃清清爽爽的涼拌菜開胃
我還用可愛的小碟子裝
保準吃了後 心笑 胃也笑
涼拌小黃瓜
<材料>：小黃瓜五條、蒜頭3顆
<抓醃料>：鹽2茶匙
<調味料>：白醋3大匙、糖1大匙、鹽2茶匙、香油少許
＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】：
1.小黃瓜洗乾淨後切成段，再用刀面拍碎，蒜頭切末備用。
2.拍碎的小黃瓜用2茶匙鹽抓醃半小時後(目的是殺青)，再用冷水洗掉。
3.加入蒜頭和<調味料>拌勻後，放冰箱冷藏一晚後就可食用。
小黃瓜拍碎 之後醃的時候才會更入味
當然可以加些辣椒增色又增味
剛好家裡沒了 所以省略
和調味料拌勻後放入冰箱冷藏一晚可以讓它更入味
因為我喜歡吃酸 所以這道涼拌小黃瓜是偏酸的唷~~
不敢吃酸或是喜歡甜一點、辣一點都可以自己調整喔！！
吃飯前先吃這道涼拌小黃瓜 胃都開了
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