愛旅遊的煮婦

最近一直懶洋洋的~~~
不知道是秋天的關係還是我懶病又犯了

這幾天天氣涼涼的     但我很喜歡這樣的天氣
穿件短袖      冷的話就套件薄外套即可
可惜溫室效應、全球暖化的關係
台灣的秋天好像越來越不明顯了      而且秋天的時間也變短了

小的時候最喜歡夏天這個季節        因為可以吃冰又可以玩水
但現在我痛恨夏天       因為怕熱怕曬 
台灣的夏天悶熱潮濕       讓人非常不舒服......      
最討厭的是.......夏天很容易讓我躁鬱、失控

這兩年我和K在夏天的時候最容易過著蝙蝠和吸血鬼的生活
若非必要       日落前會盡量不要出門
通常都會等到太陽下山後才外出活動

希望這幾天的秋意能維持久一點~~~~~

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沙茶銀芽雞柳

＜材料＞：去骨雞腿肉2隻、銀芽150g 、紅、黃甜椒各1/2顆、薑末適量、青蔥1隻

＜醃肉醬料＞：醬油2茶匙、米酒1大匙、糖1茶匙、白胡椒粉少許

＜調味料＞：沙茶醬1大匙（油濾掉）、米酒1大匙、素蠔油2茶匙、糖1茶匙 


＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】

（1）雞腿肉洗淨擦乾，切成長條狀，再和＜醃肉醬料＞醃漬30分鐘以上備用。

（2）銀芽洗淨瀝乾、紅黃甜椒去籽和白膜後切成粗絲、青蔥切末備用。

（3）熱鍋不放油，將腿肉雞皮面朝下先煎，煎至兩面金黃後推至鍋中一旁，利用鍋內逼出的雞油，爆香蔥白、薑末。

（4）加入＜調味料＞拌炒，再加入紅黃甜椒、銀芽拌炒均勻。

（5）收乾醬汁後加入蔥綠拌炒一下即完成。 



【壽司貼心建議】

★    我是用不沾鍋煎雞肉，所以沒有放油，之後再利用雞腿肉本身的油脂來炒菜，這樣吃起來更健康；但若家中沒有不沾鍋，建議還是要放點油再煎雞肉。

★    甜椒和銀芽入鍋後可加入一點點的水，然後蓋鍋燜10～20秒，接著快速拌炒一下就準備起鍋，若炒太久，甜椒和銀芽就沒有脆度了。

★    每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。 



沙茶是台灣人的驕傲
要把沙茶料理煮的難吃應該很難
即使隨便下個白麵條淋上沙茶醬      再加點蔥花      就好吃的不得了

今天的沙茶銀芽雞柳一樣是零廚藝阿~~~
大家也快點動手做做看!!!





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