愛旅遊的煮婦

今天先祝大家情人節快樂~~~~


是說...........整個暑假七、八月     我幾乎每週都在吃大餐

光是生日聚餐：K、壽司、壽司阿嬤、壽司爸、K媽  ( 五次 )

節日聚餐：兩次父親節、情人節  ( 三次 )

再加上幾次和朋友的聚餐以及我們自己去大吃大喝了幾次
光這兩個月吃喝的紀錄真的是大爆表呀!!!!!
看來我想利用暑假瘦身的計畫是徹底的失敗了.......

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榨菜肉絲

＜材料＞：肉絲130g 、榨菜絲適量、辣椒2根、蒜頭4瓣、青蔥1隻

＜醃肉醬料＞：米酒1大匙、醬油2茶匙、水1茶匙、白胡椒粉少許、太白粉1茶匙

＜調味料＞：烹大師、鹽巴、糖、香油皆少許 


＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊ 


【做法】

（1）肉絲和＜醃肉醬料＞先抓碼醃漬20分鐘以上、榨菜在活水下沖洗數次後，浸泡水裡10分鐘，撈起瀝乾、紅辣椒去籽和白膜後切成絲、蒜頭切末、青蔥切絲備用。

（2）起油鍋，加入榨菜，等炒出香味後，放蒜末、蔥白、辣椒爆香。

（3）加入肉絲拌炒，炒至肉絲變白後，再加入＜調味料＞翻炒均勻，稍微收乾醬汁，起鍋前放入蔥綠、香油拌炒一下即完成。



有些榨菜非常的鹹
建議烹調前一定要先試一下味道
若覺得過鹹     可在活水下多清洗幾次      再浸泡到水裡一下 
調味時也可再斟酌要下多少鹽巴





白飯添好了嗎?? 準備開動了......






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