愛旅遊的煮婦

是滴.....沒錯...前陣子我們又去了一趟日本旅遊

這次是家族旅遊     和Ｋ爸媽與Ｋ小弟夫婦一起

Ｋ小弟夫婦是日本通      行程、住宿、交通、美食全權交給他們處理即可

我只出一張嘴說我想吃啥      Ｋ小弟夫婦就會幫我找出來   hahaaaaa～～～

行前大家討論要去日本哪旅遊？

Ｋ小弟夫婦建議大家可以去觀光客還沒很多的地方

且這次旅行的人比較多....大家可以租一輛車   一起開車玩也會比較方便

於是～～～～就決定了日本的『四國』

四國是日本本土四島中最小的一個

四國島位於本州西南部的南方     在九州的東北方    與本州之間以瀨戶內海相隔

『四國』指的是行政區域劃分的四縣：香川縣、德島縣、愛媛縣、高知縣

來到四國    尤其香川縣....

當然要吃人氣與名氣都響叮噹的讚岐烏龍麵啦！

六天的旅程就吃了五次的烏龍麵

害我和Ｋ吃到第三天開始就怕怕的了

但一站到烏龍麵店前    還是又忍不住點了烏龍麵吃

我倆還說回到台灣後    短時間內不想再吃到烏龍麵了

可是回到台灣一兩星期後    卻又開始想念起烏龍麵的美味   hahaaaaaa～～

我們有四天住在高松市區     飯店附近有許多可吃可逛的地方

當天一下飛機直奔飯店放下行李後就出去覓食了

從我們住的飯店走到等等要介紹的烏龍麵店家只要3分鐘

從琴電琴平線電車『瓦町站』步行至烏龍麵店家也只要5分鐘

今天第一餐要吃的就是有名的『金比羅烏龍麵』

金比羅讚岐烏龍麵 ←（點此連結）

本店是在金比羅宮附近     而高松市區裡也有一家他們的分店

高松市區的分店在商店街＿獅子通（ライオン通）裡 

商店街＿獅子通裡有許多商店可逛   也有許多餐廳美食供大家選擇 

這間賣拉麵還有包子 

日本人一定要寫得這麼誇張嗎？有沒有這麼厲害？！？！ 

當然還有一堆燒鳥店(((就是烤雞店啦！ 

來到四國除了烏龍麵要吃外    當地的骨付鳥也是一定要嘗試的

之後再和大家分享我們吃的美食店家 

看完一堆不重要的介紹後.....現在進入正題

這間金比羅烏龍麵分店就在獅子通進來後沒多久的右手邊 

這間店是晚上六點才開店營業的讚岐烏龍麵老店

外面就有烏龍麵模型   讓人看了垂涎三尺

附上ＭＥＮＵ『創業五十年』    感覺就很威   hahaaaa～～ 

他們的湯頭採用高知産的鰹魚節、北海道産的昆布

另外還添加了國產香菇、三種不同種類的柴魚片

及自家製醤油等共計11種類的素材來製成高湯

店家就在大樓裡面的一樓 

一走進店內就可以發現店內裝潢屬於有歷史味道的小店 

店內座位不多 

入口的左手邊還有賣生的烏龍麵

方便大家可以帶伴手禮回去分送給親友

在四國的讃岐烏龍麵店      店家依種類可分為三種型態：一般店、自助式店、製麵所

『一般店』：就和一般餐廳一樣，跟服務生點餐，服務生會送餐，食畢不用收拾，最後用餐完後再買單

『自助式店』：類似台灣的自助餐店，先跟老闆點你要的烏龍麵，之後再加點喜愛的配料（如天婦羅、關東煮、豆皮或飯糰等），最後再到結帳櫃檯買單，全程自己端餐，食畢要將餐具收拾到回收區

『製麵所』：本身是製麵工廠，在工廠的一個角落有提供自家製麵的烏龍麵現煮販賣，通常都有時間限制（有的名店甚至只開2小時），因人手不足多為自助式店的方式，也需自備零錢

而這間店是屬於『一般店』的點餐方式

這間店的招牌就是牛肉涮涮鍋烏龍麵（しゃぶしゃぶ肉うどん）(((照片右邊第二選項

於是我們三對點了三碗牛肉涮涮鍋烏龍麵     另外三碗再點不一樣的分著吃 

店家入口的右手邊有一小小的關東煮區

通常店家會提供關東煮讓客人搭配著烏龍麵一起享用 

客人可自行取用      再由店家於結帳時一併計算價格 

每項單品都只放兩三串在鍋內  被客人選用後再一一補上  以避免泡在湯裡太久會爛掉

店家還會附上自製甜味噌醬及辣醬 

我們拿了竹輪、豆腐、牛肉串和蘿蔔 

不知是煮的不夠久？？不夠入味的關係？？？？

味道吃起來很淡    口味吃起來很一般般    沒特大驚豔

沒多久～～～我們點的招牌『牛肉涮涮鍋烏龍麵』上桌囉！ 

湯頭是昆布柴魚    但柴魚味較重    味道清爽不會太鹹

牛肉吃起來很軟嫩    可惜分量有點少

這家的烏龍麵屬於細麵    不是台灣常看到的那種粗粗胖胖烏龍麵

吃起來一樣咕溜

但店家煮的比較軟    所以吃起來不夠Ｑ彈有嚼勁 

由於從我們點完餐到上菜有一段時間

等烏龍麵前也用了關東煮     所以其他等待的時間    對我們年輕人來說還可以接受

畢竟美食是需要等待的 

但Ｋ爸一連串的發言     可是讓我們幾個年輕人很無言啊！

例子1：才等沒幾分鐘，Ｋ爸就嫌店家動作慢，上菜這麼慢，難怪沒客人。

結論：ㄜㄜㄜㄜ.....好吧！看來老人家和小孩子一樣，餓了是等不得的。

例子2：牛肉涮涮鍋烏龍麵一端上桌，牛肉還是半生熟，Ｋ爸嫌人家沒煮熟。

結論：ㄜㄜㄜㄜ.....阿爸！牛肉全熟就不好吃了。

例子3：接下來Ｋ爸嫌牛肉只有薄薄的幾片，真小氣。

結論：ㄜㄜㄜㄜ.....好吧！是真的還滿少、滿薄的幾片牛肉片。

好險之後的五天    Ｋ爸沒再發言讓我們傻眼的話   HAHAAAA.....

豆皮烏龍麵（日本人稱為『狐狸烏龍麵』）

只要在日本看菜單寫上『狐狸』二字就是以豆皮為主要配料
據說豆皮是狐狸愛吃的食物     顏色正好如同狐狸毛皮的色澤
所以日文將豆皮烏龍麵稱作「狐狸烏龍麵」

他們的豆皮烏龍麵就是烏龍麵＋一塊豆皮＋蔥花＋一小塊魚板而已    非常簡單

這是小弟媳點的     我們沒吃到    她說湯頭和豆皮都甜甜的    很好吃 

炸蝦烏龍麵

這個湯頭一樣是昆布柴魚味      但較偏昆布味些

烏龍麵屬於中粗麵     但還是煮的偏軟    沒有Ｑ勁

炸物有蝦和南瓜    炸蝦還滿扎實的    不錯吃！ 

鄉土烏龍麵

這道非常特別    湯頭有柚子味     非常清香好喝

餡料蔬菜也很多     麻糬、牛蒡、山藥、洋蔥、香菇、豆皮、魚板、紅蘿蔔.....等 

這道原本是Ｋ先生點的     不知為何最後被Ｋ媽拿去吃了？？    

害Ｋ先生哭哭.....hahaaaaaa~~

推薦來此用餐的人可以點這道來吃吃看   非常特別又好吃喲！

金比羅烏龍麵

地址：760-0045 香川県高松市古馬場町13-7   ルベールビル1F　　

電話：087-823-4477

營業時間：18：00～深夜02：30（週日休）