菠菜在七世紀左右由波斯傳入中國
所以古代稱作「波斯菜」
但現在已是家家戶戶的一道家常菜了
菠菜可以用來燒湯、涼拌、單炒或墊盤.......
通常春天的菠菜比較嫩小 適合涼拌
而秋冬天的較粗大 比較適合熟食
不管是涼拌還是熟食都很好吃
過年前不知為什麼?????
一整個食慾大暴走~~~~看到什麼都想吃......
聚餐、聚會活動更是一個接著一個
再加上過年期間大吃大喝
每天在家窩在沙發上當深根的馬鈴薯
一邊看著韓劇、電影 口中當然也沒閒著.......
餅乾、洋芋片、堅果、糖果更是吃不停
害我一度不敢面對現實
現在只能努力恢復以前的狀態
只是........上了年紀後~~~~好難呀!!!!! (((女人真可憐~~
起司菠菜煎餅
＜材料＞：菠菜180g、蛋2顆、低筋麵粉4大匙、柴魚片6g、起司
＜調味料＞：烹大師、糖和胡椒粉各少許、水2大匙
＜煎餅沾醬＞：醬油1大匙、白醋1大匙、韓式辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、白芝麻1茶匙、香油1茶匙
＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】
（1）乾鍋煸香白芝麻後加入＜煎餅沾醬＞調勻備用。
（2）燒一鍋水，水滾後加入少許鹽巴和糖，放入菠菜汆燙後撈起冰鎮一下，再擠乾水分切成5cm長段、柴魚片切碎備用。
（3）麵粉、蛋和＜調味料＞調勻後加入菠菜、柴魚末攪拌均勻。
（4）熱鍋熱油後，加入菠菜麵糊，上頭放上起司，蓋鍋燜至起司融化。
（5）煎至底部焦黃後翻面，轉小火讓起司煎到酥脆即完成。
【壽司貼心建議】
★ 汆燙後的菠菜馬上泡冰水，可以讓它繼續保持翠綠。
搭配沾醬一起吃也很好吃!!
煎到酥脆的起司 吃起來喀滋喀茲
冬天的菠菜鮮甜脆口 一樣讓人一塊接著一塊吃不停呀!!
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