今日還是介紹［零廚藝料理］
蔥燒豆腐
<材料>：豆腐一盒、蔥四枝
<調味料>：日式和風醬油兩大匙
【做法】：
1.蔥切成長段、豆腐切片。
2.熱鍋後再下油，油熱後下蔥白爆香。
3.蔥白爆香後，再放入豆腐以中小火煎至兩面金黃。
4.等豆腐兩面煎至金黃後，下蔥青，再下兩大匙和風醬油，直至醬油略收乾即可。
今日的食材超簡單方便的
平時都是買中華豆腐
但剛好賣場的大漢豆腐在特價 一盒才九元
精打細算的我當然要趕快入手
這道菜用雞蛋豆腐也很吃唷!!
蔥洗乾淨後切成長段
豆腐切成一公分厚的塊狀
豆腐容易出水 下油鍋前要先用廚房紙巾把豆腐水分擦乾
不然下油鍋很容易油爆唷~~
熱鍋後再下油，油熱後再放蔥白爆香
等散發出蔥的香氣後再把豆腐放入，以中小火煎至兩面金黃
記住：豆腐不要一直翻面，翻面時要小心，不要把豆腐弄破弄碎了
豆腐煎至兩面金黃後下蔥青，接著加入兩大匙和風醬油或薄鹽醬油
記住：下醬油時從鍋邊加入可以讓醬香氣更濃厚
輕輕搖晃鍋子，讓每塊豆腐平均沾附到醬油
此時的火不可以太大，不然很容易焦掉
直至醬油稍微收乾即可盛盤
豆腐吸滿了醬汁但卻不死鹹，加上蔥的香氣
不知不覺一口一口送入口中
豆腐是很營養又健康的食材
不但方便取得也容易料理
而且也適合帶便當喔!!
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