愛旅遊的煮婦

娃娃菜是大白菜的一種     都屬於十字花科

由於體型較小     所以算是迷你版大白菜

娃娃菜的營養價值與大白菜差不多

富含葉酸、維生素B、膳食纖維......等

所以孕婦適量的食用是可以的

只要記住吃什麼都要適量     不要一味的食用單一食物

這樣很容易造成孕婦和胎兒營養失衡

娃娃菜生長速度快    成長周期短

所以葉子更加柔嫩      味道鮮甜     口感更加細膩

娃娃菜最適合做成上湯菜肴（有些餐館還會賣『上湯娃娃菜』）

用高湯、紅棗和枸杞一同烹煮       最能襯托出娃娃菜的清甜味

滑蛋娃娃菜【孕期料理】

＜材料＞：娃娃菜4株、雞蛋1顆、枸杞2茶匙、蒜片10g

＜調味料＞：烹大師少許、鹽巴少許、白胡椒粉少許、米酒2茶匙、清水200c.c、香油1大匙

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）娃娃菜洗淨後對半切、雞蛋打散、枸杞快速洗淨後瀝乾備用。
（2）起熱油鍋，放入蒜片爆香，再放入娃娃菜拌炒。

（3）加入烹大師、鹽巴、白胡椒粉、米酒拌炒均勻，再加入清水大火煮滾後，蓋上鍋蓋，小火燜煮3～5分鐘。

（4）續轉小火，淋上蛋液、撒上枸杞，再蓋上鍋蓋，熄火，燜30秒。
（5）起鍋前淋上香油即完成。

【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。
★雞蛋部分我有煮熟，不是孕婦的，可用半熟即可。
★操作作法（4）時，可視個人習慣勾點薄芡，但由於是自己吃，為了健康，便省去勾芡手續。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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