愛旅遊的煮婦

懷孕初期由於害喜的厲害    什麼東西都吃不下

每樣東西都吃個一兩口就飽了  (((真的是一兩口....

就連喝水每天也喝不到1500c.c  (((因為一喝就吐...

深怕自己這樣沒有營養而影響到寶寶的發展

所以我從懷孕兩個月開始就每天喝一包滴雞精

（ＰＳ.因為害喜了四個月，所以體重直至四個多月了仍然不增反減，營養師也建議我可以喝滴雞精來補充營養、增加體力）

滴雞精是很高蛋白又有營養的飲品

小朋友、孕婦、哺乳婦女、老人家、手術前後或是一般成年人都可以喝

現在外面市售滴雞精的廠商有很多家

你可以選擇自己喜愛和信賴的商家

每天只要飲用一包（60c.c）即可

當然若你不放心   你也可以自己做滴雞精   不但衛生健康又可以省下一筆費用

懷孕初期因為什麼都吃不下

味道太重、太油膩的全入不了口

所以就做了粥    希望多少能吃點東西增加點營養

此道食譜的調味料沒有放很多     所以吃起來味道非常清淡爽口

相信連一般小朋友或老人家吃都非常適合

（PS.如果沒有滴雞精也可以替換成一般的高湯）

滴雞精鮮蔬肉末粥【孕期料理】

＜材料＞：冷凍白飯2人份（我是使用白飯＋糙米飯）、豬絞肉100g、筊白筍1支、四季豆6根、紅蘿蔔30g、玉米筍6根、原味滴雞精1包（60c.c）【沒有可省略】、清水（或高湯）800～1000c.c

＜醃肉醬料＞：鹽巴1/2茶匙、米酒1/2茶匙

＜調味料＞：鹽巴少許、白胡椒少許

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）豬絞肉用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬20～30分鐘、筊白筍、四季豆、紅蘿蔔和玉米筍全部切成小丁、冷凍白飯退冰後剝散備用。
（2）取一滾水鍋，水滾後，將絞肉放入漏勺中，再放入滾水汆燙，變燙邊用筷子攪動，直至絞肉全部變色後即可取出。【此步驟可以改成入鍋先用油炒過】

（3）取一湯鍋，放入剝散的冷凍白飯、滴雞精和清水，邊煮邊攪動。

（4）粥煮滾後，加入作法（2）的絞肉，用中火續煮10分鐘（一樣邊煮邊攪動）。

（5）等粥煮至想要的濃稠度後，加入＜調味料＞攪拌均勻，再加入筊白筍、四季豆、紅蘿蔔、玉米筍，拌煮至熟即完成。

【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。

★如果沒有滴雞精也可以用一般高湯來替代。
★冷凍後的米飯會改變米粒的組織，這樣可以加速煮粥的速度。
★因為想吃清爽一點的口味，所以將絞肉用汆燙的方式，另外一個原因就是絞肉燙過可以去除血水雜質，煮粥時不會有浮末污染了粥，粥色也會比較乾淨；如果嫌麻煩的話，就直接放入鍋內，先用油炒過亦可。
★煮粥的水量可依個人喜愛的口感決定，若要中途加水，一定要加熱水。
★煮粥時，邊煮邊攪動可以讓米湯更加快速糊化產生稠狀，粥吃起來才會滑，這是很重要的動作。
★【電鍋懶人版】：所有食材放入內鍋中，外鍋加一杯水，按下開關，蒸煮至開關跳起後再燜10～15分鐘，最後再加入＜調味料＞拌勻即可。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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