夏天到了真的很想吃些清爽或酸酸辣辣的菜
我已經肖想泰式甜辣醬很久了
趁著上次去COSTCO補貨 趕緊拿上一罐
那今天就用這罐泰式甜辣醬來做菜吧！
酸辣甜椒豆腐
<材料>：豆腐一盒、紅黃甜椒各1/2個、黑木耳、薑絲
<肉醃料>：泰式甜辣醬3大匙、白醋1大匙、醬油膏2茶匙、高湯50～100c.c、鹽巴和胡椒鹽少許
＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】：
1.豆腐切成長條狀，紅黃甜椒、黑木耳、薑切絲。
2.起油鍋，用小火爆香薑絲，加入紅黃甜椒、黑木耳，再加入調味料和高湯煮滾。
3.接著加入豆腐燜煮3分鐘。
4.起鍋前灑上少許胡椒鹽就完成了。
4.起鍋前灑上少許胡椒鹽就完成了。
用小火爆薑絲才不易焦掉
接著加入紅黃甜椒和黑木耳拌炒
再加入調味料及高湯煮滾
煮滾後加入豆腐下去燜煮 也可以用雞蛋豆腐
加入豆腐後就不要一直翻炒它了 可以拿鍋鏟慢慢用推的
起鍋前灑上少許的胡椒鹽就完成了
為了健康 這道菜我沒有勾芡
如果你不喜歡太水 可以用少許的太白粉水勾芡或是燒乾一點
這道菜酸酸甜甜辣辣的非常下飯唷！
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