愛旅遊的煮婦

我很喜歡吃咖哩

每個月都會煮一至二次的咖哩料理

尤其K太常接觸電腦    也要多吃咖哩的料理

咖哩成分之一是薑黃

薑黃所含的薑黃素

外敷可用來治療膿腫創傷

內服通常針對肚子脹氣、黃疸、胃痛等症狀

 


咖哩的好處 

1.降低膽固醇，減少動脈硬化

2.預防阿茲海默症(失智症)  ＜不過已出現症狀的人，吃再多也沒有用＞

3.抑制癌細胞增生和轉移

4.治療青春痘、不正常搔癢、皮膚病

5.改善腦貧血症狀、肝膽疾病、糖尿病、眼疾 

6.增進食慾、促進排汗、體內消毒
 
 

咖哩的好處很多    因此咖哩有「印度黃金」的美名呢！

雖然咖哩的好處很多
但是還是要提醒大家『再好的東西』      吃過量都是不好的

哪些人不適合吃咖哩 

1.咖哩通常加了辣椒、胡椒，對於腸胃炎、胃潰瘍的人容易造成刺激

2.會促進子宮收縮，婦女懷孕期間要節制

3.會刺激膽囊收縮，膽結石患者不適合多吃

4.咖哩還會抑制血小板凝結，罹患血液凝結疾病的人最好避免

咖哩雞肉飯

<材料>：去皮去骨雞腿肉2隻、馬鈴薯2顆、紅蘿蔔1條、洋蔥半顆、蒜頭5瓣、杏鮑菇1隻 

<調味料>：咖哩塊一盒、咖哩粉2大匙、鹽和烹大師少許、水 

＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】

(1) 馬鈴薯、紅蘿蔔切丁後先放電鍋蒸熟備用。

(2) 雞腿肉切塊、杏鮑菇切塊、洋蔥切絲、蒜頭切末、咖哩塊切碎備用。

(3) 起油鍋，加入洋蔥絲拌炒一下後推至一旁，加入雞腿肉、蒜末拌炒。

(4) 加入馬鈴薯、紅蘿蔔、杏鮑菇翻炒後，加入少許鹽和烹大師、2大匙咖哩粉拌炒均勻。

(5) 加水蓋過食材即可，放入切碎的咖哩塊攪拌至咖哩塊全化掉為止。

(6) 轉中小火，期間要不停翻動，直至食材滾後即完成。

加杏鮑菇是為了清冰箱

若是為了配色可加一些綠色蔬菜   如：花椰菜、甜豆莢等

咖哩塊先切碎       入鍋時會比較容易化開