愛旅遊的煮婦

絞肉應該是煮婦們冰箱的必備藏備品

用絞肉就可以變化出各式各樣的好吃菜餚

今日搭配四季豆和玉米筍一起炒

好吃又下飯ㄋㄟ

對於忙碌的職業婦女來說

這道菜也非常方便簡單快速     輕輕鬆鬆15分鐘就可以上菜了

醬燒四季豆丁

＜材料＞：四季豆180g、豬絞肉100g、玉米筍4根、蒜末1大匙、辣椒1隻

＜調味料＞：醬油1.5大匙、米酒1大匙、糖1茶匙、鹽巴少許、黑胡椒適量、白胡椒適量、開水1大匙、香油少許

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）四季豆洗淨後摘除豆筋，切成小段、玉米筍切小段，辣椒去籽和白膜後切成末備用。
（2）起熱油鍋，放入絞肉煎香後炒散，再加入蒜末爆香。
（3）加入四季豆丁、玉米筍丁翻炒，再加入＜調味料＞（香油除外）翻炒均勻後，蓋鍋小火燜煮5～8分鐘。
（4）起鍋前加入辣椒和香油翻炒一下即完成。

【貼心建議】
★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 “恰恰”，再翻面炒至鬆散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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