星期一說到冬天的大白菜最甜、最好吃了
剛好前陣子高麗菜價很貴
所以入手了幾顆大白菜 做了幾道白菜料理的變化
今天再介紹一道白菜料理 其餘白菜料理下次再介紹
怕一次分享太多 大家會對白菜厭惡了
逛傳統市場是一件很有趣的事
隨時可以挖寶 又可以看看新奇的食材
那天我在常買的蔬菜攤發現了一個很像辣椒的東西
但是它的個頭卻比辣椒胖很多
於是詢問老闆 " 這是什麼東西？？？"
老闆：這是水果椒，吃起來的口感和味道都像甜椒，甜甜的!!很好吃!!
於是好奇心使然.....買了一包回家試試看 HAHAAA~~
嗯~~~試吃過後.......
水果椒的味道和口感真的吃起來就像甜椒一樣 沒有什麼不同
但價位可比甜椒貴了一些呢!!!
老闆說可以加入菜裡炒一炒吃 或是拌沙拉生吃皆可
是說.......大家都知道 " 水果椒 " 嗎?? 還是只有我孤陋寡聞??
XO醬炒大白菜
＜材料＞：大白菜半顆、蒜末1大匙、薑末1大匙、黑木耳2朵、水果椒2個
＜調味料＞：XO醬3大匙、鹽巴少許
＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】
（1）大白菜洗淨後切成粗絲（分成白菜梗和白菜葉）、黑木耳切絲、水果椒去籽和白膜後切成絲備用。
（2）起油鍋，爆香蒜末、薑末，加入XO醬炒香，轉中大火下白菜梗翻炒。
（3）加入白菜葉翻炒到軟後，再加入黑木耳和水果椒翻炒一下，然後蓋鍋燜煮3～5分鐘，將白菜煮到自己喜歡的軟度。
（4）最後加入鹽巴翻炒均勻即完成。
【壽司貼心建議】
★ 通常XO醬都稍鹹又辣，但每家使用的XO醬牌子不同、口味也不同，可依照自己的口味增減調味料；若家裡的XO醬鹹度夠，就不用再另外加鹽巴；若覺得太辣，就加點水或糖稀釋。
★ 白菜在翻炒和煮的過程中就會一直出水，所以我沒有再另外加水進去翻炒，這樣最後完成好的成品，水才不會太多，若真的覺得不好炒，就加入少許水吧！
★ 因冰箱內只剩水果椒，所以拿來配色，若家中有紅蘿蔔或辣椒，也都可以拿來使用。
這次的XO醬一樣是K媽的愛心
一樣是用料實在
好吃的不得了!!!
K媽說自己做XO醬
用料部分和衛生方面都由自己把關 可以吃的安心又健康
大白菜的鮮甜加上微辣的干貝醬 真的好吃又下飯呢!!
開動囉~~~
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