這間月島文字燒位在台北SOGO敦南館附近
不必出國就可在台灣吃到道地的日本大阪燒唷!!
其實本來一開始是要去吃附近有名的拉麵
但在附近亂逛後就變心決定吃他隔壁的窯烤PIZZA
後來又找了個時間來吃月島文字燒
所以直到現在.......當初規劃要吃的拉麵 到現在都還沒吃到
吃大阪燒所需要花費的時間滿久的
從點完菜到開始吃 沒有三、四十分鐘絕對吃不到
所以要多點耐心等待 ( 雖然我知道美味當前非常難忍
)之前去大阪時 我和K已經吃過大阪燒了
所以今天K和我決定吃點不一樣的
店名就取為月島文字燒
那什麼叫「文字燒」呢？
日本在戰後物資缺乏 一般家庭沒能力吃白米飯家庭主婦便用配給的麵粉和水摻和著蔬菜和剩餘的食材在鐵板上炒
待湯汁乾掉 餅底結成鍋巴即可食用了
東京的主婦們 常利用煎餅之際 用鍋鏟教小孩子複習功課
乾掉的粉水結成鍋巴 當成小朋友的零食吃 所以又叫文字燒
店內空間不是很大 座位也不多 但客人絡繹不絕 建議先訂位較好
店內菜單分為文字燒、御飯文字燒、大阪燒、摩登燒、日式炒麵等
文字燒比較軟 吃起來像麵糊 大阪燒比較有厚度 吃起來像壓扁的章魚燒
廣島燒就是大阪燒加日式麵條 吃起來較有飽足感
飲料部分其實不太便宜
我們點了一杯沙瓦 喝起來很一般般
每桌都有一個鐵板 但不用擔心不知如何操作 會有服務生幫你服務的
這個鐵板除了可以煎餅、炒麵、炒菜外 有了鐵板維持溫度 就不怕上面的食物冷掉唷
大鐵鏟是用來煎餅、炒菜用 客人就使用小鐵鏟挖文字燒來吃 非常有趣好玩
如果不習慣用小鐵鏟食用 店家也是有提供筷子的
磯邊燒 60元
也就是日式烤年糕
醬汁鹹鹹甜甜的 沒有什麼特別驚艷的地方
明太子海鮮年糕起司文字燒 ( 花枝、蝦仁、干貝 ) 300元
文字燒作法：
( 1 ) ( 2 ) 首先把文字燒餡料放入 接著把高麗菜炒軟切細
( 3 ) 將餡料圍成像 " 護城河 " 一樣
( 4 ) ( 5 ) 再倒入麵糊高湯 鋪上起司 趁高湯濃稠時拌炒均勻
( 6 ) 將餡料鋪平鋪薄 灑上海苔粉就完成了
然後用小鏟子挖來吃
由於高湯吸乾了 底部會有鍋巴 此時用小鏟子戳一戳就可挖起
又因為加了起司 所以非常濃稠 邊吃邊挖 我覺得還滿好玩的
不過吃的時候要小心 因為小鏟子會燙口
文字燒快吃完時
服務人員就會來幫你服務下一道菜 非常貼心
廣島風摩登燒 ( 豬肉、花枝、豆芽菜 ) 260元
廣島燒作法：
將肉片先放入鐵板煎 再將蛋、高麗菜、海鮮料拌勻
放到鐵板鋪成圓形狀 麵糊稍微凝固後放上肉片、柴魚片 繼續煎到底部焦黃後才翻面
同時另一邊就開始煎日式麵條
麵條會煎到有點焦脆的口感
之後再看服務員俐落的炒著麵 然後加入醬汁翻炒均勻
將麵條放在大阪燒下 最下面再打顆蛋 三者合而為一
此時塗上大量醬料 擠上美奶滋 再灑上海苔粉就完成了
哇~~~~~光看就叫人口水流不停耶.......
服務人員還貼心的幫我們分成四份
哇~~~餡料滿滿 還有焦脆口感的麵條
由於我不敢吃芥末 所以店員幫K另外加入盤中 讓K可以沾著吃
看看廣島燒的斷面秀
我覺得文字燒比較是吃趣味的
邊挖邊吃邊聊天......文字燒的餡料其實很少 吃起來的口味比較單調
如果只單吃文字燒應該會吃不飽 所以可能要多加點單點的配料
廣島燒因為加入了日式麵條 所以吃起來口味較豐富 也比較有飽足感
我覺得它的醬汁也沒有去日本大阪吃的那次來的鹹 我還滿能接受的
和文字燒比較起來 K比較喜歡廣島燒
一樣..............最後兩隻貪吃豬仍然是大著肚子帶著笑意離開......
月島文字燒 ( 忠孝店 )
電話：(02) 2721-5081
地址：台北市大安區忠孝東路四段126-13號
營業時間：11：30～15：00 / 17：00～22：00
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