愛旅遊的煮婦

秋天是吃栗子最好的季節
前些陣子     各大賣場都在賣栗子
K可能覺得我太閒了      加上他自己的嘴巴也癢
硬是買了一袋要我回家處理
真是可惡的傢伙！


好吧！那也不會輕易讓他得到好處
於是我把栗子做了一些前置處理後     便要他負責剝栗子
誰叫他沒有經過我的同意便買了一袋       哈哈~~
不過他邊剝殼       我負責在旁邊吃    這種感覺還不錯   嘻嘻~~

栗子飯 

＜材料＞：白米1杯、栗子10顆 

＜調味料＞：柴魚高湯1.25杯、米酒1大匙、醬油1茶匙、鹽巴1/4茶匙

＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】

（1）白米洗淨後加入高湯，再加入已去殼去膜的栗子。

（2）加入米酒、醬油、鹽巴攪拌均勻，再放入電鍋蒸煮，外鍋放一杯水，蒸煮至電鍋開關跳起，再燜15～20分鐘。

（3）最後用飯勺由下往上翻起拌均勻即完成。

【貼心建議】

★    若要講究一點作成日式栗子飯，可以把柴魚高湯換成昆布水；米酒改成清酒。

★    剝好的栗子要浸泡鹽水，防止栗子變色。

★    栗子的處理：燒一鍋熱水，水滾後將栗子放入一分鐘，再一顆一顆拿出剝殼去膜（不要全部一次取出來，剝完一顆再從水裡拿一顆），此時的栗子殼比較軟，膜也與栗子肉分離，栗子要趁熱剝比較好剝除，若覺得燙手，可以找塊乾淨的布包著搓一搓；若在剝的過程中，水涼了，可以再加熱煮一下。

★    另外，也可以用電鍋蒸、微波爐、烤箱等方式剝除栗子，不過烤箱容易讓栗子肉變乾，要注意烤的時間！

★    若覺得栗子要剝殼去膜太麻煩，便利商店或超市都有賣剝好的栗子，可以省去這一道手續。

★    和白飯一起煮的栗子可以整顆整顆煮，也可以先對半切再一起蒸煮。

★    栗子飯上可以灑一些黑芝麻，會更香唷！或是把白米換成五穀米一起煮，也非常健康。

栗子含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素      有「乾果之王」的美稱

能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病

且中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血

對腎虛有良好的療效     故又稱為「腎之果」

特別適用於老年腎虛、脾胃虛弱所致的反胃、泄瀉、腎虛腰膝無力及小兒筋胃不健等