夏天總是想吃些酸酸辣辣的菜開胃
若老是上餐館吃 隨便點個幾道就可能是一週的菜錢了
乾脆自己動手做 省錢又健康
泰式酸辣肉絲
＜材料＞：豬肉絲100g、雪白菇1包、洋蔥1/2個、辣椒1根、蔥1隻、蒜末1大匙
＜醃肉醬料＞：醬油1大匙、米酒1大匙、糖1茶匙、水1大匙、太白粉少許
＜調味料＞：泰式辣椒醬2.5大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許
＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】
（1）肉絲先用＜醃肉醬料＞抓碼均勻，醃漬半小時以上備用。
（2）洋蔥切成絲、辣椒切片、蔥切末、＜調味料＞先調勻備用。
（3）起油鍋，下洋蔥絲炒至透明，加入雪白菇拌炒。
（4）下肉絲拌炒，再加入蒜末爆香後，把全部食材拌炒均勻，起鍋前加入辣椒、蔥花拌炒一下就可盛盤。
（5）盛盤後，淋上先前調勻的＜調味料＞在食材上即完成。
我不喜歡吃生洋蔥 所以洋蔥會先炒過
如果敢吃生洋蔥的人 可以把洋蔥切細絲一點 再浸泡冰水 可降低嗆辣感
加入醃好的肉絲拌炒
K怕辣 所以辣椒後放增色 也比較不辣
嗜辣者 可以和蒜末一起爆香
拌炒均勻盛盤後 加入調好的調味料拌勻就完成囉~~~~
酸酸辣辣的 再加上炒過後甜甜的洋蔥 真的無敵好吃
夏天食慾不振的狀況 我們兩隻豬真的很少出現
K埋頭狂吃~~~都沒多留一口給我 真是可惡~~~~
我常為了吃和K生氣
哈哈~~~~好啦！我承認我很幼稚
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