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我很愛喝豆漿
常常想自己若會做豆漿
我就有永遠喝不完的豆漿~~真好!!
但是想到製作豆漿的手續非常麻煩又費時
就讓我卻步
不過現在不一樣了
而且說到豆漿機
很多人一定推九陽的豆漿機了~~
中國的豆漿機大王王旭寧
也就是九陽豆漿機的創辦人
他覺得西方有自己專屬的咖啡機
為什麼我們中國沒有自己的豆漿機呢?
所以豆漿從漢朝到現在 已經問世超過兩千年了
仍無法像咖啡 透過西式咖啡機便利的進入一般家庭生活
所以才發明了這個豆漿機
經過不斷的測試、改良
現在只要一把大豆、一杯水倒進機器 按下一個按鈕
二十分鐘後就有香濃可口的豆漿了
我實在太佩服這個豆漿機大王了
下面網址是王旭寧的專訪
http://www.businessweekly.com.tw/webarticle.php?id=41729
這次趁著百貨公司母親節優惠活動
購入了九陽豆漿機
還送了兩袋有機黃豆唷~~
豆漿極富營養和保健價值
富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質
以及維他命A、維他命B等多種維生素
豆奶蛋白質含量比牛奶還要高
另外豆奶中還含有異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子
又因為豆漿不含乳糖，對於乳糖不耐症的人士不會產生副作用
是價廉物美的蛋白質來源
泡豆與乾豆製作豆漿的優缺點
不宜用泡豆的水直接做豆漿
飲用豆漿注意事項
5.胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食
而豆類及其製品富含蛋白質 其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合 易形成結石 會加重腎結石的症狀
所以腎結石患者也不宜食用 另外豆漿對痛風病人也不適宜
上述的資料來源都可以從九陽的網站找到
http://www.joyoung.tw/
還有重要的就是如何挑選黃豆?
挑選黃豆一定要選非基因改造的
基因改造過的黃豆 表殼或是芯帶有一點黑點
下列有 有機黃豆、非基改黃豆、基改黃豆的比較文章
http://jalenku.pixnet.net/blog/post/27688697
這有機黃豆看起來很飽滿很漂亮
注意：要選非基因改造的黃豆，表殼和芯沒有黑點的
常煮豆漿的高手們有推荐前面提到的綠色包裝Live for Nature的有機黃豆
他們的黃豆煮起來特別濃純香
各位可以去比較看看~~
下面兩組豆漿機都是九陽的最新款
兩種顏色(紅、白)/4990元
另一組還有粉色和藍色/4590元
這就是今年母親節購入的九陽豆漿機
我們選了白色這款 看起來很有質感
新的一代 外層塑鋼材質 安全不燙手
豆漿機裡頭有保證卡、使用說明書、食譜、量杯、菜瓜布
濾網和過濾杯沒拍到 但後面會介紹
電源耦合器 未裝置妥當 機器不會啟動
內層有水量刻度表 水量不可超過最高水位
煮豆漿也可以很簡單 按下一個按鈕就好了
煮一壺豆漿 黃豆的量是一杯半
這次贈送的有機黃豆 都已真空一小包一小包裝好了
一小包剛好就是一杯半
黃豆要先沖洗幾次 再泡水一晚上
隔天起來把黃豆換過水就可以煮豆漿了
雖然九陽標榜著他們的豆漿機可以不用事先泡黃豆
但泡過水的黃豆煮出來的豆漿比較濃純香
且豆渣也會比較少
插下插頭 按下一個鈕 等個20分鐘就有好喝的豆漿了
20分鐘煮完後 機器會發出警示音告訴你已經煮好了
才一打開 香濃的豆漿味撲鼻而來
這時就用九陽贈送的濾網和過濾杯把豆渣濾掉
但因為過濾杯是塑膠的 所以我都用自己的鍋碗
慢慢倒入 通常我會拿個湯匙 一邊倒一邊畫圓再刮壓豆渣
登登登~~~~過濾掉豆渣就是濃醇香的豆漿了
你可以加點糖調味 但想要健康就喝無糖豆漿
機身也非常好沖洗
使用後馬上清洗 不沾不黏
精磨器也非常好拆解 易清洗
只可惜機身的頭有點小重 我一手無法單提超過20秒
希望下一代的豆漿機可以再改良一下 哈
這是過濾出來的豆渣
剛開始不知道豆渣能拿來做什麼
想丟掉又覺得可惜
所以上網GOOGLE了一下
發現豆渣有很多妙用耶~~~
豆渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養
有降脂、防便秘、防治骨質疏鬆等好處
豆渣妙用：
1.洗臉保養：豆渣用保鮮盒保存起來放在冰箱裡，每次洗臉時挖一點，具有清潔與按摩的效果。<但要注意，黃豆渣容易腐壞，不宜放置太久。>
2.洗餐盤、當肥料：把豆渣拿來洗餐盤、蔬果，不用擔心農藥殘留的問題；用不完的豆渣曬乾，也是很好的有機肥料。 ［煎薯餅］
常常想自己若會做豆漿
我就有永遠喝不完的豆漿~~真好!!
但是想到製作豆漿的手續非常麻煩又費時
就讓我卻步
不過現在不一樣了
而且說到豆漿機
很多人一定推九陽的豆漿機了~~
中國的豆漿機大王王旭寧
也就是九陽豆漿機的創辦人
他覺得西方有自己專屬的咖啡機
為什麼我們中國沒有自己的豆漿機呢?
所以豆漿從漢朝到現在 已經問世超過兩千年了
仍無法像咖啡 透過西式咖啡機便利的進入一般家庭生活
所以才發明了這個豆漿機
經過不斷的測試、改良
現在只要一把大豆、一杯水倒進機器 按下一個按鈕
二十分鐘後就有香濃可口的豆漿了
我實在太佩服這個豆漿機大王了
下面網址是王旭寧的專訪
http://www.businessweekly.com.tw/webarticle.php?id=41729
這次趁著百貨公司母親節優惠活動
購入了九陽豆漿機
還送了兩袋有機黃豆唷~~
豆漿極富營養和保健價值
富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質
以及維他命A、維他命B等多種維生素
豆奶蛋白質含量比牛奶還要高
另外豆奶中還含有異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子
又因為豆漿不含乳糖，對於乳糖不耐症的人士不會產生副作用
是價廉物美的蛋白質來源
泡豆與乾豆製作豆漿的優缺點
| 泡豆可使大豆粒充分吸水膨脹 使其組織結構鬆懈 利於磨碎提取水溶性蛋白質 但是在泡豆的過程中可能會有部份活性成份溶出 泡豆時若溫度較高或時間較長也易引發黴生物污染 乾豆直接打漿 則不需經過長時間浸泡 能做到現拿現做 方便省時 易於用刀片打碎 沒有營養成份流失的問題 但是表皮褶內的髒物可能會因沒有完全洗淨造成殘留 |
不宜用泡豆的水直接做豆漿
| 有的人為了方便省事 將豆子清洗後放在豆漿機中浸泡 並直接用泡豆的水來製作豆漿 這種做法非常不妥 浸泡大豆一段時間後 水色會變黃 水面浮現許多水泡 在夏天時更容易產生異味和變質 滋生細菌 如此做出的豆漿不僅有碱味 味道不鮮美 而且也不衞生 人喝了之後有損健康 可能會導致腹痛，腹瀉，嘔吐 因此大豆在浸泡後 做豆漿之前 一定要先用清水清洗幾遍 清除掉黃色碱水 然後再換上清水製作豆漿 這既是做出好口味豆漿的必要步驟 也是衞生和健康的保證 千萬不可為了方便省事 使用浸泡豆子的水直接做豆漿 以免損害自己健康 |
飲用豆漿注意事項
| 豆漿是營養豐富的飲品 每天喝上1~2碗豆漿對人體健康很有幫助 但是喝豆漿也需要注意一些日常容易忽視的問題： |
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| 1.宜與富含碳水化合物的食物一起食用 如米飯、麵包、饅頭等 這樣可以使豆漿中的各類營養物質得到充吸收利用 |
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| 2.不要在豆漿中沖生雞蛋 因這樣把雞蛋完全煮熟 會影響腸胃的消化吸收 |
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| 3.不宜在豆漿中加紅糖 因為紅糖會影響礦物質吸收 |
|
| 4.豆漿宜現打現飲 不宜長時間儲存 在冰箱儲存2小時以上的豆漿 建議再次加熱後飲用 |
而豆類及其製品富含蛋白質 其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合 易形成結石 會加重腎結石的症狀
所以腎結石患者也不宜食用 另外豆漿對痛風病人也不適宜
上述的資料來源都可以從九陽的網站找到
http://www.joyoung.tw/
還有重要的就是如何挑選黃豆?
挑選黃豆一定要選非基因改造的
基因改造過的黃豆 表殼或是芯帶有一點黑點
下列有 有機黃豆、非基改黃豆、基改黃豆的比較文章
http://jalenku.pixnet.net/blog/post/27688697
這有機黃豆看起來很飽滿很漂亮
注意：要選非基因改造的黃豆，表殼和芯沒有黑點的
常煮豆漿的高手們有推荐前面提到的綠色包裝Live for Nature的有機黃豆
他們的黃豆煮起來特別濃純香
各位可以去比較看看~~
下面兩組豆漿機都是九陽的最新款
兩種顏色(紅、白)/4990元
另一組還有粉色和藍色/4590元
這就是今年母親節購入的九陽豆漿機
我們選了白色這款 看起來很有質感
新的一代 外層塑鋼材質 安全不燙手
豆漿機裡頭有保證卡、使用說明書、食譜、量杯、菜瓜布
濾網和過濾杯沒拍到 但後面會介紹
電源耦合器 未裝置妥當 機器不會啟動
內層有水量刻度表 水量不可超過最高水位
煮豆漿也可以很簡單 按下一個按鈕就好了
煮一壺豆漿 黃豆的量是一杯半
這次贈送的有機黃豆 都已真空一小包一小包裝好了
一小包剛好就是一杯半
黃豆要先沖洗幾次 再泡水一晚上
隔天起來把黃豆換過水就可以煮豆漿了
雖然九陽標榜著他們的豆漿機可以不用事先泡黃豆
但泡過水的黃豆煮出來的豆漿比較濃純香
且豆渣也會比較少
插下插頭 按下一個鈕 等個20分鐘就有好喝的豆漿了
20分鐘煮完後 機器會發出警示音告訴你已經煮好了
才一打開 香濃的豆漿味撲鼻而來
這時就用九陽贈送的濾網和過濾杯把豆渣濾掉
但因為過濾杯是塑膠的 所以我都用自己的鍋碗
慢慢倒入 通常我會拿個湯匙 一邊倒一邊畫圓再刮壓豆渣
登登登~~~~過濾掉豆渣就是濃醇香的豆漿了
你可以加點糖調味 但想要健康就喝無糖豆漿
機身也非常好沖洗
使用後馬上清洗 不沾不黏
精磨器也非常好拆解 易清洗
只可惜機身的頭有點小重 我一手無法單提超過20秒
希望下一代的豆漿機可以再改良一下 哈
這是過濾出來的豆渣
剛開始不知道豆渣能拿來做什麼
想丟掉又覺得可惜
所以上網GOOGLE了一下
發現豆渣有很多妙用耶~~~
豆渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養
有降脂、防便秘、防治骨質疏鬆等好處
豆渣妙用：
1.洗臉保養：豆渣用保鮮盒保存起來放在冰箱裡，每次洗臉時挖一點，具有清潔與按摩的效果。<但要注意，黃豆渣容易腐壞，不宜放置太久。>
2.洗餐盤、當肥料：把豆渣拿來洗餐盤、蔬果，不用擔心農藥殘留的問題；用不完的豆渣曬乾，也是很好的有機肥料。 ［煎薯餅］
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