愛旅遊的煮婦

我一直很喜歡鹽蔥料理

材料簡單      做法簡單      口味卻很美味

每次到燒肉店      菜單也只看鹽蔥那欄(((哈哈

服務生都會問要不要點不同的醬燒或是味噌等口味吃吃看

我都很任性的說：我只要鹽蔥口味XDDDD

就拿牛舌來說......就是要吃鹽蔥牛舌才對味好吃呀！（而且一定要點兩盤XDD）

不過在家自己料理       牛舌太難買XDDDD

所以可以替換成任何自己喜愛的食材

牛肉（牛肉片或是切成骰子大小的牛肉塊）、豬肉、雞肉等皆可

鹽蔥料理非常簡單快速

非常適合忙碌沒時間做菜的煮婦

也非常適合在做菜時一直被無止盡叫媽媽媽媽媽媽媽媽媽的煮婦

及沒有媽媽在身旁就沒有安全感開始罵罵號的孩子的煮婦

及正在忙做菜時   兩個孩子就開始吵架、打架的煮婦XDDDDD

鹽蔥雞片

＜材料＞：雞胸肉200g、青蔥2隻、蒜頭2瓣、辣椒1隻

＜醃肉醬料＞：開水1大匙、鹽巴少許、白胡椒粉少許，米酒1茶匙、蛋白1茶匙、香油1茶匙、太白粉少許

＜調味料＞：鹽巴少許、糖少許

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）雞胸肉洗淨擦乾後切成片狀，再用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上、青蔥切花（分成蔥白、蔥綠）、蒜頭切片、辣椒去籽和白膜後切成末備用。
（2）熱鍋冷油放入雞胸肉，炒至變色後，放入蔥白、蒜片爆香。

（3）加入＜調味料＞、蔥綠、辣椒大火拌炒均勻即完成。

【貼心建議】
★熱鍋冷油炒雞胸肉，肉質比較不容易乾澀、老柴。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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