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『味噌肉醬紅蘿蔔』也是白飯小偷之一

 

即使隔天帶便當再回蒸過後    一樣好吃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 


味噌肉醬紅蘿蔔

 

 

<材料>:豬絞肉150g、紅蘿蔔150g、薑末1茶匙、蒜末1茶匙、青蔥1隻



<調味料>:味噌2茶匙、米酒1大匙、糖1茶匙、溫開水100c.c



*一杯=240ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*

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【作法】
(1)紅蘿蔔切成條狀、青蔥切花(分成蔥白、蔥綠)備用。
(2)味噌和溫開水事先攪拌均勻備用。

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(3)燒一鍋水,水滾後放入紅蘿蔔,煮至自己喜歡的口感後撈起瀝乾備用。
(4)起熱油鍋,放入薑末、蒜末和蔥白爆香,再加入絞肉炒散。

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(5)加入米酒、糖和作法(2)拌炒均勻。

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(6)煮滾後,加入紅蘿蔔拌炒,大火煮至收汁。

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(7)起鍋前加入蔥綠快速拌炒一下即完成。

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【貼心建議】
★豬絞肉入鍋後,不要急著翻動它,先將絞肉鋪平,等一面煎至有點 "恰恰" ,再翻面炒至翻散,這樣炒出來的絞肉才會比較香。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同,所以請依照自家醬料牌子與口味作調整,我的調味料用量僅供參考。

 

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