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我個人很喜歡有嚼勁的食物

麵疙瘩也是其中之一

不過若做成湯的     咬勁會減低

所以這次來做乾炒口味      這樣的麵疙瘩吃起來比較有嚼感

 

 

 

 

 

 

咖哩塊含有澱粉質    所以很有勾芡的效果

可以巴附住食材    每一口都可以吃到咖哩味道

不是麵疙瘩一個味     配菜一個味

另外還選用了小辣口味的咖哩塊   吃起來帶點辛辣的咖哩香

好吃到舌頭都要吞下去了(((hahaaaaa~~

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 


咖喱麵疙瘩



<材料>:麵疙瘩200g、豬梅花火鍋肉片180g、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔40g、甜豆莢80g、鴻禧菇1包、蒜末1大匙

 

<調味料>:米酒1大匙、咖哩粉1茶匙、辣味咖哩塊1小塊、鹽巴適量



*一杯=240ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*

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【作法】
(1)洋蔥和紅蘿蔔切片、甜豆莢兩側的豆筋摘除、鴻禧菇切除蒂頭後剝成小塊、咖哩塊切碎備用。
(2)燒一鍋熱水,水滾後放入甜豆莢煮熟、麵疙瘩煮五分熟後撈起瀝乾備用。

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(3)起熱油鍋,放入洋蔥、蒜末炒香,加入肉片炒至變白後,再加入米酒翻炒。

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(4)加入紅蘿蔔、鴻禧菇拌炒,轉小火,加入咖哩粉拌炒均勻。P1300283

 

 

 

 

 

(5)加入鹽巴、咖哩塊碎和250c.c的開水拌炒至咖哩塊碎化開,再放入麵疙撘翻炒至熟。

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(6)起鍋前放入甜豆莢快速拌炒一下即完成。

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【貼心建議】
★咖哩粉用小火炒才不容易焦苦;乾炒過的咖哩,香氣也會比較香。
★咖哩塊事先切碎,入鍋後會比較好化開。由於咖哩塊裡含有澱粉質,所以要用小火來煮,並且隨時翻動一下鍋內,以防底部焦掉巴鍋。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同,所以請依照自家醬料牌子與口味做調整,我的調味料用量僅供參考。

 

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