愛旅遊的煮婦

前幾天和大家分享了波隆那肉醬的做法

不知道大家喜歡嗎？？？

建議大家若要做波隆那肉醬    記得多煮一些

雖然肉醬的食材和操作上很簡單

但因為做肉醬很花時間     不多做一點實在很可惜（歐巴桑嘴臉ＸＤＤＤ） 

多做一點     可以分批冷凍保存

要吃時    前一晚拿到冷藏解凍    

烹煮時加一點開水進去小火加熱即可     非常方便

上次提到波隆那肉醬要搭寬扁麵或筆管麵比較適合

因為這兩種麵條比較能沾附醬汁

既然上次做了寬扁麵    這次就來使用筆管麵

吃的時候    筆管麵中間空洞的地方也都有肉醬

每吃一口都有幸福滿滿的肉醬

再加上我愛的焗烤     真的是好吃的不得了

（好吧！美食當前，我的瘦身之路又破功了.....）

焗烤肉醬義大利筆管麵

＜材料＞：義大利筆管麵180g、波隆那肉醬300～400g ←（點此連結）、起司絲一大把

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）起滾水鍋，水滾後放入鹽巴，再將筆管麵煮至八分熟（請照外包裝說明指示的時間少兩分鐘）。
（2）筆管麵快煮好時，另起一鍋，將波隆那肉醬加點開水以中小火煮滾。

（3）加入八分熟的筆管麵拌煮均勻（若還是覺得太乾，可以加點煮麵水），使其均勻沾附，吸收味道。

（4）將肉醬筆管麵盛入烤盤後，放上起司絲，再放入烤箱。

（5）烤箱事先預熱，溫度設定200度烤15∼20分鐘至金黃後即完成。

【貼心建議】
★義大利麵要煮得透、煮得好吃，一定要記得煮義大利麵的口訣：鍋要大、水要夠、鹽要足。每100g的麵至少要1公升的水來煮，水裡還得加10g的鹽（水：麵：鹽＝100：10：1）。
★每家烤箱的廠牌、大小、火力都不一樣，請依照自家烤箱狀況做調整。

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