愛旅遊的煮婦

不知道大家會不會偶爾就想吃一下焗烤的料理

我自己是還滿愛焗烤的

尤其看到熱騰騰的焗烤上桌  

叉子叉下看到牽絲的那一刻還真是療癒啊！   hahaaa～

自己做白醬可以調整比例    吃起來就不會太膩

吃到最後一口都還是非常好吃

加上我愛吃的鮪魚和蘑菇    以及煎到鹹酥香的培根

一整個好吃的不得了 

焗烤白醬鮪魚筆管麵

＜材料＞：義大利筆管麵160g、水煮鮪魚罐頭1罐（170g）、蘑菇5大朵、培根2片、玉米筍3根、蒜末1茶匙、洋蔥1/4顆、起司絲一大把

＜調味料＞：白醬100g ←（點此連結）、義大利香料適量

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）鮪魚罐頭瀝掉多餘水分後剝散、蘑菇切片、培根切小丁、玉米筍切小段、洋蔥切末備用。
（2）起滾水鍋，水滾後放入鹽巴，再將筆管麵煮熟，在麵煮好的前一分鐘，放入玉米筍燙熟（煮麵時間請照外包裝說明指示）。
（3）另起一鍋，熱鍋後不放油，放入培根丁炒至微焦後取出備用。

（4）利用鍋中培根油炒香洋蔥，炒至透明後，放入蒜末爆香。

（5）加入蘑菇炒香，再加入＜調味料＞翻炒。

（6）加入鮪魚、培根丁翻炒均勻，再加入筆管麵和玉米筍拌煮均勻（若覺得太乾，可以加點煮麵水），使其均勻沾附，吸收味道。

（7）盛盤後撒上起司絲，再放入已預熱好的烤箱，溫度設定200度烤15∼20分鐘至金黃後即完成。

【貼心建議】
★用油漬鮪魚罐頭也可以，但一樣要把油濾掉。
★蘑菇不要泡在水裡洗，因為蘑菇容易吸水，含水量太多，入鍋炒之後容易出很多水。蘑菇只要在水龍頭下快速沖洗一下就好，且沖洗過後的蘑菇也要盡快入鍋烹調，千萬不要久放於室溫下，否則容易腐敗壞掉。
★義大利麵要煮得透、煮得好吃，一定要記得煮義大利麵的口訣：鍋要大、水要夠、鹽要足。每100g的麵至少要1公升的水來煮，水裡還得加10g的鹽（水：麵：鹽＝100：10：1）。
★培根本身的油脂就很豐富，所以不需要再另外放油下去煎，只要慢慢乾煸它，培根的油脂就會釋放出來。
★培根、筆管麵和起司粉都有鹹度了，所以食譜中就沒有再用鹽巴調味，若口味較重的人，可以再自行斟酌使用。
★每家烤箱的廠牌、大小、火力都不一樣，請依照自家烤箱狀況做調整。

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