愛旅遊的煮婦

每年十一月中開始到隔年三月    是青花筍的豐收季節

十字花科的青花筍乍看很像花椰菜     所以又有人稱作花椰菜苗

青花筍除了花朵有淺綠交錯的美麗配色    

葉梗也比花椰菜細     反而比較像蘆筍    因此而得名

逛市場時發現青花筍    想說買來吃吃看有什麼不一樣

結果不知是嘴拙還是懷孕後口味變了

覺得吃起來和花椰菜沒什麼不一樣啊！  

青花筍炒肉片【孕期料理】

＜材料＞：青花筍250g、豬梅花火鍋肉片200g、川耳（或新鮮黑木耳）5g、紅蘿蔔30g、薑絲15g

＜醃肉醬料＞：醬油2茶匙、開水1大匙、白胡椒粉少許，米酒1大匙、太白粉1茶匙

＜調味料＞：香菇素蠔油1大匙、糖1/2茶匙

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）梅花肉片先用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬半小時以上、川耳洗淨後用溫水泡開、紅蘿蔔切成絲備用。
（2）青花筍洗淨，用削皮刀削除莖部粗纖維，再切成5公分長段備用。

（3）起熱油鍋，放入薑絲爆香，再放入肉片炒至變色。

（4）加入紅蘿蔔絲和川耳拌炒。

（5）加入青花筍拌炒，再加入少許水，蓋鍋燜煮1分鐘。
（6）起鍋前加入＜調味料＞，大火翻炒均勻即完成。

【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。
★青花筍可用花椰菜替代。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

更多孕期料理請點此