有了小人兒後 媽媽的時間永遠都不是自己的了
每次小人兒睡著後 總有一大堆瑣事等著媽媽們
忙完一堆家事及瑣事想休息一下時 卻可能又到了小人兒的下一餐
幸運的話....瑣事忙完可以休息時 也只想癱在沙發上什麼都不做 XD
偶爾和幾個已經當媽的朋友聊天
話題都是圍繞在孩子身上 不然就是互相述說殺夫的念頭 哈哈
（Ｋ先生：我感受到一股寒意.....）hahaaaa~~
懷孕後害喜得厲害 孕前很喜歡吃的東西都不再愛吃
就連愛吃『辣』的習慣也沒那麼愛了
身體狀況好的時候就會嘴饞想吃點辣的東西
不過因為辣的東西比較刺激 容易影響到寶寶的健康與皮膚
所以吃的次數減少很多 辣的程度更是減低許多
今天分享的這道『香辣蘑菇』有針對我當時的狀況做了些調整
辣度非常輕微 解個饞而已
會擔心或忌諱的孕媽咪就可以直接把辣度捨去
當然沒懷孕又愛吃辣的人 此道食譜就可以做稍微辣些 相信也非常好吃
浸漬入味的蘑菇 咬下一口.....
感受它在口中爆漿的感覺 真好！
再撒上從日本買回來的柚子口味的七味粉
清香的柚子香從鼻尖竄出 微辣的口感刺激著味蕾
真的好吃的不得了啊！
香辣蘑菇【孕期料理】
＜材料＞：蘑菇350g、洋蔥1/4顆、蒜頭3瓣、辣椒1隻、青蔥1隻、白芝麻1大匙
＜調味料＞：麻油3大匙、醬油2大匙、味醂2大匙、柚子七味粉適量
＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【作法】
（1）蘑菇快速在水龍頭下洗淨後，用廚房紙巾擦乾，再切除蒂頭、洋蔥切成細末、蒜頭切末、辣椒切片、青蔥切花備用。
（2）熱鍋，加入2大匙麻油和洋蔥，將洋蔥炒至透明後，再加入蒜末爆香。
（3）加入醬油、味醂煮滾後熄火，再加入辣椒、青蔥拌勻後放涼備用。
（4）另取一鍋，熱鍋後放入蘑菇乾煸至香氣傳出後，再加入1大匙麻油，將蘑菇兩面全部煎至金黃熟成後取出。
（5）取一大容器，放入煎好的蘑菇和作法（3）的調味料混合均勻，並讓蘑菇浸泡在醬汁裡20分鐘，使其充分吸收醬汁。
（6）盛盤後，撒上白芝麻和七味粉即完成。
【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。
★蘑菇不要泡在水裡洗，因為蘑菇容易吸水，含水量太多，入鍋炒之後容易出很多水。蘑菇只要在水龍頭下快速沖洗一下就好，且沖洗過後的蘑菇也要盡快入鍋烹調，千萬不要久放於室溫下，否則容易腐敗壞掉。
★讓蘑菇靜置在醬汁裡半天以上會更入味更好吃。
★一次多做一點，放在密封保鮮盒裡，再放置冰箱冷藏保存，可以保存約1～2天。（這道菜可以冷吃，不需再加熱烹調）
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。
更多孕期料理請點此
延伸閱讀：
留言列表
煮婦愛漂亮 (1)