愛旅遊的煮婦

這幾天實在冷颼颼～～～～ 

不知不覺每餐都想喝熱熱的湯暖胃、暖身 

今天來分享一道做起來簡單    喝起來卻非常鮮美甘甜的湯品

苦瓜的清爽甘甜＋雞肉的鮮嫩＋蔭瓜的鹹甘滋味

不需再加任何調味料就可以迸出一道味美鮮香的湯品

每喝完一口就有自然回甘的感覺

苦瓜燉蔭瓜雞湯

＜材料＞：蔭瓜2罐、仿土雞腿肉連大腿骨1隻、苦瓜1顆、清水2000c.c、蒜頭4瓣

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）苦瓜洗淨切開，去除籽和白膜後再切成塊備用。
（2）雞腿洗淨後，燒一鍋水，水滾後將雞腿肉放入汆燙，撈起沖冷水，洗淨表面雜質後備用。
（3）取一深鍋，將所有食材（連同蔭瓜湯汁）放入鍋內，電鍋外放1.5杯水，按下開關後，蒸煮至開關跳起後再燜15～20分鐘即完成。

【貼心建議】
★苦瓜挑選時，選擇熟一點（表面有黃黃的）或表面凸起顆粒越大的，苦瓜越不苦。
★苦瓜去籽後，白膜部分要盡量刮除乾淨，那是苦味的大部分來源。

之前做的苦瓜燉蔭瓜雞湯

蔭瓜只放了2/3罐      水加的比較多    

所以煮好後   顏色看起來比較淡    喝起來也很清爽甘甜     

大家可以試一試    找出自家喜歡的黃金比例味道

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