上星期我和K又去做了一年一次的全身健檢
由於這次一樣有做無痛的胃腸鏡
所以健檢的前兩天就開始得餓肚子、禁食
前一天還得吃瀉藥清腸胃猛拉肚子
真的非常辛苦又痛苦~~~
尤其當用餐時間 別人家廚房傳出炸雞塊、烤香腸......的香味時
我和K兩人只能喝水果腹 然後抱著肚子猛罵髒話 HAHAAAA~~~
K甚至還有感而發~~~同情非洲難民
說我們兩個算很幸福的了 可以喝乾淨的水、喝運動飲料補充電解質
不管如何~~~希望這兩天半的辛苦可以換來一張滿意的健康報告啊!!!
今天星期一不吃肉 要多吃蔬食 多吃蔬食 多吃蔬食 多吃蔬食~~
馬鈴薯沙拉
＜材料＞：馬鈴薯中小型2顆、雞蛋1顆、紅蘿蔔適量、小黃瓜1條、毛豆仁適量、玉米粒適量
＜調味料＞：鹽巴適量、黑胡椒適量
【做法】
（1）馬鈴薯切成塊狀，然後在活水下沖洗至水呈乾淨透明狀、紅蘿蔔和小黃瓜切小丁、毛豆仁洗淨、玉米粒瀝乾水份備用。
（2）燒一鍋水，水滾後加入少許鹽巴，再放入毛豆仁燙熟，撈起泡冰水後瀝乾備用。。
（3）小黃瓜加入少許鹽巴殺青，5～10分鐘後用開水沖洗乾淨，之後瀝乾備用。
（4）馬鈴薯、紅蘿蔔和雞蛋先後放進電鍋蒸熟後，馬鈴薯趁熱壓成泥狀備用。
（5）雞蛋在冷水下剝好殼後，放入馬鈴薯泥裡，再加入紅蘿蔔、小黃瓜、毛豆仁、玉米粒和＜調味料＞攪拌均勻。
（6）最後放進冰箱冷藏30分鐘後即完成。
【壽司貼心建議】
★ 馬鈴薯含有澱粉質，在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀，蒸好的馬鈴薯才不會糊糊的。
★ 馬鈴薯和紅蘿蔔先放入電鍋蒸，蒸好取出放涼的同時，再放入雞蛋蒸，這樣蒸出來的蛋黃才不會太乾。
★ 廚房紙巾沾水後放入電鍋，再擺上雞蛋，按下開關，等開關跳起後，雞蛋就蒸熟了，若不敢吃太生的雞蛋，就放在電鍋裡再燜一下即可。
★ 蒸好的蛋放在活水下沖水冷卻剝殼，一方面因為熱漲冷縮的關係，蛋殼較好剝除，另一方面也是防止蛋黃再繼續熟成。
★ 馬鈴薯趁熱壓成泥狀會比較快速、方便。
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