今天的照片是用古董相機拍的
解析度沒有很好 真是抱歉ㄋㄟ!!!
前幾天阿嬤生日 約了大家在素食吃到飽餐廳聚餐
雖然菜色很多樣化 中式、西式、日式、港式等多樣選擇
蒸、煮、炒、炸、烤、甜點蛋糕、飲料、酒、冰淇淋、水果等應有盡有
但我發現自己沒有很愛素食
因為素食的熱炒類為了增添香氣 大部分都會用許多油去炒 吃起來反而感覺油膩
而且我發現很多素菜非常喜歡勾芡 十道菜色裡就有六七道勾芡
不但吃起來味道很像外 口感也不佳 且吃這麼多勾芡的料理對健康也不太好
其他偽生魚片、偽炸豬排、偽燒賣、偽雞塊.......等加工食品也都引不起我的興趣
但壽星阿嬤和吃素的壽司弟卻吃的很快樂
有時我真覺得吃素有這麼好嗎????
吃這麼多高油脂、勾芡類、加工品的東西健康嗎???
結果當天我自己覺得最好吃的一道菜是現場水煮的燙青菜
青菜燙好後加點橄欖油及高湯的簡單料理
如此相比之下......我還是喜歡蔬食勝過素食呀!!
PS.那天的素食吃到飽餐廳+服務費 每人居然要到七八百元
對我來說感覺有點划不來呀!!
不過主角壽星吃的快樂就好~~
炎炎夏日要煮婦長時間待在廚房真是件辛苦的事
所以今日來分享一道輕鬆簡單、零油煙、零廚藝、免流汗的料理
豆豉蒸雞
＜材料＞：去骨雞腿肉2隻、乾豆豉1.5大匙、蒜末1大匙、薑末1大匙、青蔥1隻、辣椒1隻
＜調味料＞：醬油1茶匙、素蠔油1大匙、米酒1大匙、糖1大匙、香油少許、太白粉少許
＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】
（1）青蔥切花、辣椒去白膜和籽切成末，豆豉洗淨瀝乾剁碎備用。
（2）雞腿肉洗淨擦乾，切成塊狀，再和豆豉、蒜末、薑末、辣椒末、＜調味料＞醃漬30分鐘以上備用。
（3）電鍋外鍋放一杯水，蒸至電鍋跳起，加入蔥花、香油，回鍋蒸10秒即完成。
【壽司貼心建議】
★ 由於每家豆豉牌子不同，鹹度也會不同，試吃豆豉後，視情況加入所需的調味料。
★ 每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。
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